Jack é um piloto de moto bem conhecido em seu país. Muitas vezes, em seu tempo livre, ele se senta em sua motocicleta e dirige em várias estradas afiando suas habilidades na condução de uma bicicleta. Hoje, no jogo Highway Rider Extreme, nos juntaremos à sua próxima corrida. Sentado na moto, teremos que ganhar velocidade do ponto inicial ao final. No caminho, temos que evitar colisões com outros veículos que estão se movendo pela estrada. Você terá uma velocidade para ultrapassá-los todos. No caminho, colete moedas de ouro. Sobre eles, você após o final da corrida poderá atualizar sua motocicleta ou comprar uma nova.