Uma das profissões mais perigosas do mundo é o trabalho dos dublês. Estas são pessoas capazes de realizar truques de vários níveis de complexidade em qualquer veículo. Hoje, no jogo Extreme Stunts Unlimited, você será capaz de se tornar um dublê e tentar fazer truques em vários modelos de carros. No início do jogo, você visita a garagem e escolhe um carro. Depois disso, você se encontrará na estrada, que será realizada em um aterro especial. Atrás do volante de um carro, você avançará a uma velocidade e fará saltos de vários trampolins. Cada um dos seus truques será avaliado por um certo número de pontos.